AGRICULTURA
La variedad de climas contribuye a la obtención de una gran diversidad de productos alimenticios. Entre ellos: maíz, pepino, tomate, zanahoria, col, lechuga, arveja, cebada, trigo, fréjol, melloco, habas, papas y frutales.
GANADERÍA
Es una de las principales fuentes de ingresos, se calcula que el cantón produce entre 20 y 30 mil litros de leche diarios, lo que ha generado la aparición de microemprendimientos para la elaboración de derivados como queso, mantequilla, etc.
ARTESANÍAS
Como una actividad complementaria a sus labores cotidianas, algunos de los habitantes de ciertos sectores del cantón elaboran gran variedad de piezas artesanales tomando como materia prima la paja de páramo, hilo de cabuya, hoja de choclo, madera, lana de oveja, entre otros.
GASTRONOMÍA
Chunchi ofrece una gran variedad gastronómica para todos los gustos y paladares. Entre los platos típicos que a diario se pueden degustar se encuentran los siguientes:
- Tortillas de Papa: Este plato contiene llapingachos con papa picada y pequeños trozos de piel de cerdo.
- Tortillas de papa con carne: Este plato contiene llapingachos y bistec de carne acompañados de arroz y huevo frito. Adicionalmente, se puede deleitar del famoso «jugo de sal» o «levanta muertos» que consta de jugo de carne con dos huevos a medio freír y limón servidos en un vaso.
Platos alternativos y saludables como hamburguesas de lenteja también se están incorporando al degustar cotidiano. También se preparan platos típicos de la zona andina como:
- Cuy con papas y pepa de zambo
- Hornado
- Habas y papas con queso
- Humitas
- Tamales
- Chigüiles
- Quimbolitos
- Morocho
- Empanadas
CALENDARIO CULTURAL - CELEBRACIONES TRADICIONES
CHUNCHI MATRIZ
Febrero: Carnaval.
Abril: Semana Santa.
Mayo: Rosario de la Aurora (sábados de mayo).
Junio – Julio: Actividades por aniversario del cantón
Agosto: Festividades en honor a Santo Domingo de Guzmán, Patrono del Cantón.
Diciembre: Navidad y Fin de Año.
COMPUD
16 de Julio, Virgen del Carmen y 26 de Septiembre conmemoración a la parroquialización aprobada mediante decreto ejecutivo.
LLAGOS
17 de Julio, conmemoración al acto inaugural de parroquialización.
CAPSOL
8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada.
GONZOL
28 de Octubre, San Judas Tadeo y 29 de Mayo conmemoración a la parroquialización.
ALCALDÍA DE CHUNCHI
General Córdova y Capitán Ricaurte 572
Telefax: (593-3) 2936370
Teléfono: 032 936 – 013 Ext. 17/18
Chunchi, Ecuador
